Intoxicação por metanol força bares de SP a cair 80% nas vendas

Uma onda de intoxicações por metanol virou o papo de bebedores, médicos e gestores de bares em São Paulo, provocando quedas de até 80% nas vendas de destilados. O Ministério da Saúde registrou 195 casos em todo o país, com oito a cada dez ocorrendo no estado de São Paulo, e o medo está mudando o consumo nas grandes avenidas da capital.

Contexto da crise de metanol no país

Desde o final de agosto de 2025, quando surgiram os primeiros indícios de bebidas adulteradas, hospitais paulistas começaram a receber pacientes com sintomas típicos – visão turva, dor abdominal intensa e queda de pressão. Em setembro, médicos notaram que não se tratava de ingestão de combustível por vulneráveis, mas de consumo em bares, festas e encontros sociais.

Na quinta‑feira, 2 de outubro, foram notificadas 59 intoxicações relacionadas ao álcool industrial. Destas, 11 já tinham confirmação laboratorial da presença da substância, informou o Alexandre Padilha, ministro da Saúde durante coletiva.

A distribuição da contaminação abrangeu 29 cidades, seis estados e o Distrito Federal, mas a concentração de casos em São Paulo foi decisiva para o impacto econômico nos estabelecimentos de coquetelaria.

Queda drástica nas vendas de destilados

Na noite de sexta‑feira, 3 de outubro, a avenida Conselheiro Rodrigues Alves, no coração da Vila Mariana, apresentava mesas vazias e garçons sem movimento. O fluxo de clientes estava 90% abaixo do esperado para o tradicional "sextou".

Entre os bares mais afetados, o Riviera, localizado na Consolação, declarou queda superior a 80% no consumo de cocktails à base de cachaça, gim, vodka e uísque. O mesmo cenário foi registrado no Bottega 21, em Pinheiros, e no SubAstor, na Vila Madalena, que chegou a atender apenas 5% da clientela habitual.

Os consumidores, temendo contaminação, trocaram os destilados por bebidas fermentadas – cervejas, chopes e vinhos – que, segundo especialistas, apresentam menor risco de conter metanol em nível perigoso.

• Queda média nas vendas de destilados: 78%.
• Incremento nas vendas de cervejas: 34%.
• Ampliação de pedidos de vinhos: 22%.

Reações dos estabelecimentos e do público

O medo foi ilustrado por Rafael Martínez, arquiteto de 30 anos que costuma frequentar os Jardins. "Com certeza nesse final de semana não vou sair para beber álcool, o negócio está preocupante", declarou enquanto almoçava, citando o fechamento de um bar próximo.

Alguns proprietários optaram por suspender totalmente a venda de destilados, enquanto outros removeram temporariamente os drinks do cardápio. O Riviera passou a promover happy hour com chope artesanal, e o Bottega 21 investiu em kits de degustação de vinhos locais.

Entretanto, nem todos os estabelecimentos fecharam as portas para a bebida forte. Em áreas menos afetadas, alguns bares relataram que o número de clientes permaneceu estável, embora o consumo médio por cliente tenha caído significativamente.

Resposta da saúde pública

O Ministério da Saúde intensificou a fiscalização nos pontos de venda, ordenando testes de laboratório em amostras de bebidas suspeitas. Até agora, 12 mortes estão sob investigação, e uma fatalidade já foi confirmada.

Especialistas em toxicologia alertam que o metanol, usado industrialmente como solvente, ao ser ingerido é convertido em formaldeído e ácido fórmico, substâncias que atacam o fígado, o sistema nervoso central e o nervo óptico. Os sintomas podem evoluir para cegueira permanente, coma ou morte.

Hospitais paulistas foram instruídos a realizar exames de sangue específicos para detectar o ácido fórmico, o que permite iniciar tratamento com etanol ou fomepizol – antídotos que competem metabolicamente com o metanol.

Perspectivas e medidas preventivas

Os analistas preveem que o episódio pode durar algumas semanas, dependendo da rapidez com que os fornecedores de bebidas forem auditados. Se a cadeia de produção for identificada, a expectativa é que as vendas de destilados voltem a níveis pré‑crise.

Entretanto, o episódio reforça a necessidade de políticas mais rigorosas de controle de qualidade na indústria de bebidas alcoólicas. Propostas incluem a obrigatoriedade de certificação de laboratórios independentes e a implementação de Selos de Autenticidade nas embalagens.

Para o consumidor, a lição é clara: verificar a procedência da bebida, evitar produtos de origem duvidosa e estar atento a sinais como cheiro forte, cor turva ou sensação de queimação exagerada.

O que dizem os especialistas?

De acordo com a toxicológa Dra. Fernanda Oliveira, "a exposição ao metanol ainda é subnotificada, pois muitos casos são confundidos com intoxicação por álcool etílico. A vigilância ativa nos estabelecimentos de consumo é crucial para interromper a cadeia de contaminação".

Já o economista Carlos Mendes ressalta que "a queda nas vendas de destilados pode causar perda de até R$ 12 milhões por mês para o setor de bares de luxo em São Paulo, o que afetará fornecedores, distribuidores e trabalhadores".